不銹鋼攪拌釜針對不同的物料特性需要采用不同的攪拌槳才能讓物料達到預期的反應過程，不同的工藝設計也會影響這方面。在選擇設備的攪拌之前，除了關注物料有幾相、體積、密度、粘度、混合要求等等之外，還應該關注反應機理。有的反應速度是由反應本身決定的，例如有的有機反應本身進行的很慢，在這種條件下增加攪拌效果對反應收率、反應時間的影響不大。

       而有的反應，速度主要是由擴散控制的，反應本身進行的很快，在這種情況下增加攪拌效果則反應收率以及反應時間都會有很好的改變。改變攪拌效果后，可以上升十幾個點的情況，也有增加攪拌后基本對反應沒什么影響的情況。有的時候，攪拌太快也不是什么好事，比如說在兩相分層萃取過程中，攪拌的作用只要能保障兩相充分混合便可。攪拌太快有可能產生乳化現象，有時會嚴重影響正常操作以及收率。

       在結晶過程中，不銹鋼攪拌釜攪拌太慢會影響傳熱傳質，太快可能破快大的結晶使之變成難過濾難烘干的細晶。選擇何種攪拌類型才能在保障軸向，徑向循環的前提下不破壞結晶過程，這是一個很難的問題。晶型不好很大情況下影響過濾烘干，也會影響質量。某些結晶過程中，錨式、框式攪拌表現很差。當然也可能是反應本身，或析晶溶劑，或析晶溶劑濃度以及配比等原因，把攪拌形式改成推進式或者螺帶式能好一些。